目玉焼き♪

 趣味が料理と言いながら

最近全く新しいメニューにチャレンジしてない稲葉です。



先日、久々に新しいメニューにチャレンジしました。

それがこちらの「目玉焼き」、、、、って目玉焼きかよ！
たかが目玉焼きですが実はちょっとひみつがｗ

どうですか？

普通の目玉焼きと比べての違いわかりますか？


ちょっと分かりにくいですよね～　分かりにくかったら黄身のところにご注目。



これ、実は『冷凍たまご』でつくった目玉焼きなんです。

テレビでやっていたのを見て真似しただけなんですけどねｗ


もっこりした黄身の部分が特徴で、温泉卵の黄身の部分をもう少し硬くした感じのねっとりした風味になってました。

テレビでは卵かけご飯が美味しいと言っていましたので、それはまたの機会に。


ねっとりとした黄身の食感がたのしい冷凍卵でした。

埼玉限定 「肉汁うどん」

セブンイレブン

埼玉限定「肉汁うどん 」

レンジで五分

出来上がりです

かなりしっかりした味・濃さ。まさに田舎うどん、東のうどん

関西では絶対売れないのでは・・

でもコレがかなり美味しい

揚げも、豚肉も味がしっかりしみこんでコレをおかずにご飯がすすむ君

食べてるうちに徳島ラーメンを思い出す

これは生卵を投入しても美味しそう

次に買ったときに試してみよう

セブンイレブン埼玉限定「肉汁うどん」

バウル―サンドイッチトースター

  

新しい仲間が稲葉家にやって来ました

バウル―サンドイッチトースター　シングル

キャンプ用に買ったんですが、もちろん家でも使います

片面1分少々でオッケー

ホットサンドが3分で完成です！

息子の朝ごはんが4分で出来ちゃいました

今回はシングルタイプを購入、8枚切のパンが耳ごと挟めるし

具材がいっぱい入れられます

シングルではパンの耳がそのまま残りますので

パンの端がくっついているような焼き上がりにしたい方はダブルがおすすめ

始めは「キャンプで使うならこれだろう」と

スノーピークのトラメジーノを買おうと思ってたんですが

バウル―にして正解だったかもしれません。値段も半額以下、お手入れ簡単

http://www.bawloo.com/

「三日とろろ」 太田限定？

「三日とろろ」

って

皆さん知っていますか？

北関東、東北地方の正月3日にとろろを食べる風習から

「三日とろろ」と言うのだそうです

太田市近隣は「やまといも」が名産品

そこで、やまといもを盛り上げるために自治体が新商品を開発

それがこれ！

これが美味しいんです

解凍してご飯の上にのせるだけ

とろろ好きには絶対オススメ

太田の道の駅で売ってます

60ｇ　3パック入り　￥280

「塩」ローストチキン

こんばんわ、シェフ稲葉です

みずからの「シェフ」発言

このうぬぼれ発言には理由があります

それは・・・・　　　これ↓

偶然にもローストチキンがほぼ完ぺき？に焼き上がったからです
タコ糸なかったので開脚焼き

見た目も味も本当に自画自賛

塩だけのローストチキンがこんなに美味いとは

あぁ～　なんで今までやらなかったのか

・チキンに塩すりこんで2時間放置

・表面にオリーブオイルを塗って

・200度のオーブンで1時間15分

こんなに簡単でこんなに美味しい

チキンは自分で焼くにかぎりますね！

もちろん食べきれなかったので

あまったガラでスープを取ってあまったチキンのシチューにでもしましょうか

ローストチキンは一度で二度美味しいｗ

↓今回のチキン購入先はこちら↓

『坂口商店　楽天市場』

ローストチキン

ローストチキン

好きですか？

僕は大大大すきなんです。

今年はこちらを購入しました

香川県の健味鳥だそうです、約2.5kg 生です

「発送日に製造した商品をお届けしています！」

とあります、ものは言いようです

この新鮮な鳥を生かすも殺すも僕の焼きにかかっているようです

25日、気合を入れて焼きましょう！

出来上がりはまた後で


12/12/26 出来上がりUP

白くま塩ラーメン

マツコデラックスさん大絶賛らしい

円山動物園白くま塩ラーメン頂きました。

残念ながらまだ食べてません

早くて次の火曜日もしくはその次の火曜日になりそうです。

美味しかったら追記します。

味はともかく、これジャケ買いしますね



2012.10.30

やっと白くまラーメン食べましたよ

思ったより量がある

ひとくち、ふたくち食べてみる

噂どおり麺が美味い

でも何故か最後の方になるとインスタント麺の味がする・・・

自分の舌のせい？


でもインスタント麺で考えたら結構美味しいですよ

いなばの缶詰 レッドカレー＆イエローカレー

夕飯を買いに近所のミニストップで

大好きな缶詰を見つけました。

まさかコンビニで会えるとは。。。

ツナとタイカレー（レッド）＆チキンとタイカレー（イエロー）

 

値段も￥100くらい

迷わず2個づつ購入

 

やっぱり美味しい

缶詰でこの値段でこの味なら満足でしょう

ご飯2杯はいけます

 

見つけたら試してください

ジャガイモのクミンシード炒め

最近、煮物の味付けがしっくりいかない稲葉です。


煮物が上手くいかないので


初の「インド料理」でございます。


まずは、簡単なところから。

皮ごとゆでてから皮をむき、角切りにしてクミンシードと炒め、

レッドペッパー＆ブラックペッパー＆塩を適量混ぜておいたものをふりかけてから、少し炒めて完成です！


思った以上にスパイスの味がしっかりしていてびっくり。


簡単で美味しい。







インド料理マイスターになる日も近いか？

インド料理はじめました♪

自分の料理の中で今までにないジャンル


それは　　　『インド料理』


地元にインド料理店がないにひとしいので自分で作ってみることに。



この本、「5つのスパイスだけで作れる！　はじめてのインド家庭料理」　は
スパイス5つだけで作るというものなので、レシピも比較的簡単だし、そろえる素材も少なくて済む。



本日、アマゾンにてスパイス購入。

地元のスーパーでは、クミンシードやコリアンダーシードなど、シード系が手に入らないのでネットで探してやっと買った。



準備が出来たので時間が出来たら作ってみます。

魚久の切り落としゲット～

魚久の切り落とし始めて買いました！


たまたま朝一で行った池袋西武、行列があったので

「ここが魚久か、並んでるね～」　

なんていいながら通り過ぎましたが、用事が終わって一時間後、魚久の前に行ったらいっぱい切りおとしが余ってるんですよ。　買うしかないですよね？


「これ2個買っても良いんですか？」


なんて事も店員さんに聞いてめでたく2個ゲット！


たまには僕にもついてる時があるんですね～

うわさ通り　美味しかった　ですよ～

「牛肉ダシダ」　買いました。


はじめて使います。


匂いはポテチのコンソメパンチやバーベキュー味。
大分濃い味。　　
これだけで十分スープができそうです。
出来上がりはポテチの味ではないのでご安心。


今回は大根の煮物に使いましたが、いろんなものに使えそうです。

「あさりダシダ」もあるそう。
見つけたら即買でしょう。




作ったらアップします。

美味く出来たらですけど。

レバーのコチュジャン煮

毎日暑いので身体に気を使ってレバーを食べます。



だし汁に酒・醤油・コチュジャンを入れ、レバーを煮ます。

汁がなくなる寸前にごま油を入れて火を止めます。


出来上がりです。　


ちょっと味が濃いか？


味が濃くなってしまったので、冷蔵庫にあったフニャフニャ寸前の胡瓜を細切りにして皿にのせ、「ん？　レバーも細切りの方が良いか？」　と思ってレバーを写真くらいの細切りに。


結果オーライ、美味しく頂きました。

野菜のオーブン焼き

最近、料理しか趣味のない私です。

今日は冷蔵庫にあったものでこれを作りました。


・フニャフニャのズッキーニ
・茄子
・トマト
・いんげん
・チーズ
・ローズマリー

ローズマリー風味がついたオリーブオイルで全部炒めて塩、オレガノで味付け。
耐熱皿に入れてチーズをのっけてオーブンで20分。
チーズに焦げ目がほしかったので、オーブントースターで5分。

いつも通り味付けは思いつき。　でも今日のは結構いける。


イタリアな味？に「ボ～ノ」ですよ。

「ジャークソース」 ＆ 「マリーシャープス」

「ジャークソース」　＆　「マリーシャープス」


味付けに困った時はジャークソース。

味にあきたらマリーシャープス。



マリーシャープスは普通のタバスコより格段に美味しい！

ジャークソースはカリブでスパイシー！



どちらもオススメ。

Johnsonville

Johnsonville（ジョンソンヴィル）が大好きな稲葉です。


みずほ台駅の東武ストアに売っていたので即買いしました。

ボイルする時、裂けないように注意します。　裂けたら美味しさ半減です！




ジョンソンヴィル ソーセージ公式HP

創味 京のカレーだし

創味「京のカレーだし」　　

つゆでおなじみの創味からこんなのも出ていたんですね。

先日、「カレー鍋が食べた～い」と季節感の無い息子からのリクエスト。
時期的に鍋の素はスパーの棚から姿を消し、定番の「キムチ鍋」のようなものだけがひっそりと陳列されている。
それでも、「どこかにあるだろう」とスーパーの中をぐるぐるぐるぐる・・・

そしてやっとのことでこちらを発見。

裏を見ると・・・・・・・

や、

のようなレシピ集が。

これでやっとカレー鍋ができる。

別に、素を使わなくてもカレー鍋は作れるんだけど、子供向けには市販のもののほうが食べやすい、自分で作るとどうしてもエスニック色が強くなってしまう。子供には向かない。

出来上がった鍋を囲んで、さぁ夕飯です！

結局、息子はあまり食べませんでした。　「おなかがいっぱい」だそうです。


翌朝のカレー雑炊はなかなか美味しかった。



味は、出汁のきいている和風カレー味、まったく辛くはありません。

いろいろ使えるようですが、カレー鍋に使うと2/3は無くなりますので、一本ではこのレシピすべては作れませんのでご注意を。

内房の竹の子

こんにちは稲葉です。

今日も料理ネタです。


今年も実家から竹の子が来ました。
静岡県富士宮市内房産の竹の子です。 流通量は非常に少ないので、一般に売っているところを見た事がある人はほとんどいないと思います。
地元の直売所へ行けば購入できますが、ほとんどが料理屋さんへ行ってしまうようです。

知る人ぞ知る隠れた名産品、「内房の竹の子」です。


時期も過ぎているので、少し味は落ちますが、やわらかさ・あくの無さ・香りの良さは健在です。

竹の子の皮は根元の方から包丁の根の部分で先端に向かって切れ目を入れ、両手親指を切れ目に突っ込み一気に剥きます。

まず水煮です。弱火で１時間煮ます。
煮終わったらそのまま冷まします。
『内房の竹の子には、あく抜きのぬかは必要ありません』

水煮した物を味付けします。
今日は水・酒・出汁・つゆの素・醤油・みりんで調理。
10分位煮れば出来上がり。

混ぜご飯用も作りました。
細切り竹の子と油揚げをちょっと濃いめの味付けで調理。
これは本当にうまかった！

内房の竹の子、機会があったら買ってみて下さい。
あくが少なくておいしいですよ！

猪肉で焼肉

またまた猪です。

冷凍室に残っていた猪肉で焼肉をしました。


昼過ぎから解凍し、ルイベ状になった所で薄くスライス。
袋に入れてたれを入れ、もみもみしてから密封。

子供もよろこんで食べる位美味しく出来上がりました！


硬いお肉は、漬けてもんで置いておけば、確実に美味しくなります。
安いお肉や硬いお肉はひと手間かけて、柔らかくおいしくしてから食べましょう！

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続 ・火鍋

最近、無印良品の「火鍋」が製造中止になり、ショックを受けていたところなんですよ。

でもでも、新しい「火鍋」見つけちゃいました！


アライドコーポレーションから出てます『火鍋セット』
中身は無印とおんなじ、素・練りゴマつけダレ・春雨


肝心の味の方は　　レッドホット！！　　チリペッパ～～


辛いものがお好きな方はマストですよ


アライドコーポレーション楽天市場


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