My Field and Life

2011/06/29

レバーのコチュジャン煮

毎日暑いので身体に気を使ってレバーを食べます。

だし汁に酒・醤油・コチュジャンを入れ、レバーを煮ます。

汁がなくなる寸前にごま油を入れて火を止めます。

出来上がりです。　

ちょっと味が濃いか？

味が濃くなってしまったので、冷蔵庫にあったフニャフニャ寸前の胡瓜を細切りにして皿にのせ、「ん？　レバーも細切りの方が良いか？」　と思ってレバーを写真くらいの細切りに。

結果オーライ、美味しく頂きました。

「悪人」　吉田修一

吉田修一著　　「悪人」

これは面白かった！

なので、映画を見てみた。　

途中で寝てしまった・・・・　　　

絶対に本の方をおすすめする作品。

映画が面白かった皆さん、すみません。

2011/06/28

ドネルケバブ＠原宿

原宿にあるケバブのお店。

10年くらい前からあるような気がしますが、自分は1回しか食べた事がありません。

今日は原宿店で午前から撮影をしたり、カット講習をしたりの日。

普段ではない「お昼休憩」が有るんです。

いつもコンビニで飽きてしまっているので、今日は久しぶりのケバブサンド（ダブルミート）￥600を食べました。
サロンでの営業は無いので「ガーリックスース」で。

ダブルミート結構大盛です。　味も良い。　

また機会があったら食べたいですね。

『Kebab Box J』ホームページ

2011/06/27

野菜のオーブン焼き

最近、料理しか趣味のない私です。

今日は冷蔵庫にあったものでこれを作りました。

・フニャフニャのズッキーニ
・茄子
・トマト
・いんげん
・チーズ
・ローズマリー

ローズマリー風味がついたオリーブオイルで全部炒めて塩、オレガノで味付け。
耐熱皿に入れてチーズをのっけてオーブンで20分。
チーズに焦げ目がほしかったので、オーブントースターで5分。

いつも通り味付けは思いつき。　でも今日のは結構いける。

イタリアな味？に「ボ～ノ」ですよ。

2011/06/09

花と麦？

太田店の裏に咲いてる花です。
何の花かは分かりません、いつの間にか放置していた鉢にありました。

太田店の裏の畑に咲いている花と麦？
今年はこの畑には何も作らないのか、2種類が畑いっぱい咲いています。
ミツバチもいっぱいです。

天気も良く、とってものどかな太田店裏でした。

2011/06/06

夏に向けて　充電式扇風機

今年の夏に向け、４月上旬に購入した「充電式扇風機（LED照明付）」がやっと届きました。

フル充電で、10時間（ホントか？）使用可能。風も普通の扇風機の「中」位の強さ。

コードなしで家中何処でも使用可能。

アウトドアでも使えます。　　　　　

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2011/06/05

「ジャークソース」　＆　「マリーシャープス」

「ジャークソース」　＆　「マリーシャープス」

味付けに困った時はジャークソース。

味にあきたらマリーシャープス。

マリーシャープスは普通のタバスコより格段に美味しい！

ジャークソースはカリブでスパイシー！

どちらもオススメ。

2011/05/25

Johnsonville

Johnsonville（ジョンソンヴィル）が大好きな稲葉です。

みずほ台駅の東武ストアに売っていたので即買いしました。

ボイルする時、裂けないように注意します。　裂けたら美味しさ半減です！

ジョンソンヴィルソーセージ公式HP

2011/05/11

吉田修一の本

現代的で都会的な小説は、20代前半からほとんどといって良いくらい読んでいない。
ノンフィクションや、実際にいた人物を対称に書かれた本ばかりを読んでいた。

読む本が切れ、本屋で物色していたとき、ふっと映画「悪人」を見たかったことを思い出し、映画を見るチャンスがなかなか無いので本から入ってみようと「悪人」上・下巻を購入。

4日で読み終えた。　久々に面白い本だった、「告白」も面白かったがこちらの方が安定感があるような気がする。

読みやすくて集中できるので一冊がすぐに読み終わってしまう。

悪人を読んでから2週間、このままでは吉田修一の本がすぐに読み終わってしまう。

吉田修一の作風に近い作家を早く探さなくては・・・

ちなみに吉田修一さん僕と同い年です。

吉田修一　wiki

創味　京のカレーだし

創味「京のカレーだし」　　

つゆでおなじみの創味からこんなのも出ていたんですね。

先日、「カレー鍋が食べた～い」と季節感の無い息子からのリクエスト。
時期的に鍋の素はスパーの棚から姿を消し、定番の「キムチ鍋」のようなものだけがひっそりと陳列されている。
それでも、「どこかにあるだろう」とスーパーの中をぐるぐるぐるぐる・・・

そしてやっとのことでこちらを発見。

裏を見ると・・・・・・・

や、

のようなレシピ集が。

これでやっとカレー鍋ができる。

別に、素を使わなくてもカレー鍋は作れるんだけど、子供向けには市販のもののほうが食べやすい、自分で作るとどうしてもエスニック色が強くなってしまう。子供には向かない。

出来上がった鍋を囲んで、さぁ夕飯です！

結局、息子はあまり食べませんでした。　「おなかがいっぱい」だそうです。

翌朝のカレー雑炊はなかなか美味しかった。

味は、出汁のきいている和風カレー味、まったく辛くはありません。

いろいろ使えるようですが、カレー鍋に使うと2/3は無くなりますので、一本ではこのレシピすべては作れませんのでご注意を。

2011/05/01

内房の竹の子

こんにちは稲葉です。

今日も料理ネタです。

今年も実家から竹の子が来ました。
静岡県富士宮市内房産の竹の子です。流通量は非常に少ないので、一般に売っているところを見た事がある人はほとんどいないと思います。
地元の直売所へ行けば購入できますが、ほとんどが料理屋さんへ行ってしまうようです。

知る人ぞ知る隠れた名産品、「内房の竹の子」です。

時期も過ぎているので、少し味は落ちますが、やわらかさ・あくの無さ・香りの良さは健在です。

竹の子の皮は根元の方から包丁の根の部分で先端に向かって切れ目を入れ、両手親指を切れ目に突っ込み一気に剥きます。

まず水煮です。弱火で１時間煮ます。
煮終わったらそのまま冷まします。
『内房の竹の子には、あく抜きのぬかは必要ありません』

水煮した物を味付けします。
今日は水・酒・出汁・つゆの素・醤油・みりんで調理。
10分位煮れば出来上がり。

混ぜご飯用も作りました。
細切り竹の子と油揚げをちょっと濃いめの味付けで調理。
これは本当にうまかった！

内房の竹の子、機会があったら買ってみて下さい。
あくが少なくておいしいですよ！

2011/04/22

しじみってよ

効くのかな～

しじみパワー。

一袋でしじみ750個分だそうですが・・・

爽やかな寝覚め効果を期待して今夜も締めのイッパイを。

明日も頑張ります！

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2011/04/14

covoお知らせ「トリートメント始めました！」

2011年4月より、トリートメントをはじめました。

導入したのはミルボン社の「インフェノム」

用途のことなる5種類のトリートメントを使用します。

↓種類別の効果↓

美容室で使用している通常のトリートメントよりもワンランク上のシリーズです。
導入している他の美容室でも、別のトリートメントよりも高い料金設定になっています。

稲葉隆洋が働いている原宿のサロンでも使用しており、他のトリートメントよりも￥1.000～￥1.500高い料金となっております。　が、一度インフェノムをされたお客様は、ほぼ100％の確率でインフェノムを希望します。
他のトリートメントには戻れないらしいです・・・

絶対おススメの『インフェノム』

Price

￥3.000　（鎖骨上）

￥3.500　（鎖骨下）

導入キャンペーン

通常別売りとなっています「インフェノムCMパック」を5名様にプレゼントさせていただきます。

サロンでインフェノムをした2週間後にお使いいただくホームケアです。インフェノムの効果がさらに持続いたします。
（こちらだけを数個お求めになる方も原宿のサロンではいるほどです）

※パーマも5月中に導入いたします。

縮毛矯正は未定

（デジタルパーマの導入予定はございません）

2011/04/01

帰省　富士宮へ

朝霧高原からの富士山

先日、父の喜寿の祝いのため、静岡県は富士宮市に帰省しました。

富士宮市も震度６強の地震があったので、心配はしていましたが、実家の母屋（築200年以上）はまったくの無事。

東海震災が来た時の事を思うと、母屋に住む両親の事が心配でしたが、とりあえず今回くらいの地震では大丈夫らしい？　という事だけは確認できました。

今回は、両親のために、２回目の七五三参拝をしたり、初めて富士宮やきそばをお店で食べたりと、いろいろな事ができて、両親も本当によろこんでくれました（２日程お休みを頂き、お客様にはご迷惑をお掛けしましたが）

連休後は、いつもの生活に戻ります。

節電等を意識しながらも、元気な自分達は必要以上の節制をしないで、買い物、お出かけなどをして、世の中が元気に活性化するように努めたいと思います。

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2011/03/10

スタイル撮影

web site 用のスタイル撮影

今回のモデルさんは、もともと太田店のお客さま。

最近、群馬から吉祥寺に引っ越してきたばかりなので、原宿店から近くなったこともあり、早速モデルをお願いしました。

朝早いのに原宿までありがとうございました！