Johnsonville

Johnsonville（ジョンソンヴィル）が大好きな稲葉です。


みずほ台駅の東武ストアに売っていたので即買いしました。

ボイルする時、裂けないように注意します。　裂けたら美味しさ半減です！




ジョンソンヴィル ソーセージ公式HP

吉田修一の本

現代的で都会的な小説は、20代前半からほとんどといって良いくらい読んでいない。
ノンフィクションや、実際にいた人物を対称に書かれた本ばかりを読んでいた。

読む本が切れ、本屋で物色していたとき、ふっと映画「悪人」を見たかったことを思い出し、映画を見るチャンスがなかなか無いので本から入ってみようと「悪人」上・下巻を購入。

4日で読み終えた。　久々に面白い本だった、「告白」も面白かったがこちらの方が安定感があるような気がする。


読みやすくて集中できるので一冊がすぐに読み終わってしまう。

悪人を読んでから2週間、このままでは吉田修一の本がすぐに読み終わってしまう。


吉田修一の作風に近い作家を早く探さなくては・・・



ちなみに吉田修一さん僕と同い年です。


吉田修一　wiki

創味 京のカレーだし

創味「京のカレーだし」　　

つゆでおなじみの創味からこんなのも出ていたんですね。

先日、「カレー鍋が食べた～い」と季節感の無い息子からのリクエスト。
時期的に鍋の素はスパーの棚から姿を消し、定番の「キムチ鍋」のようなものだけがひっそりと陳列されている。
それでも、「どこかにあるだろう」とスーパーの中をぐるぐるぐるぐる・・・

そしてやっとのことでこちらを発見。

裏を見ると・・・・・・・

や、

のようなレシピ集が。

これでやっとカレー鍋ができる。

別に、素を使わなくてもカレー鍋は作れるんだけど、子供向けには市販のもののほうが食べやすい、自分で作るとどうしてもエスニック色が強くなってしまう。子供には向かない。

出来上がった鍋を囲んで、さぁ夕飯です！

結局、息子はあまり食べませんでした。　「おなかがいっぱい」だそうです。


翌朝のカレー雑炊はなかなか美味しかった。



味は、出汁のきいている和風カレー味、まったく辛くはありません。

いろいろ使えるようですが、カレー鍋に使うと2/3は無くなりますので、一本ではこのレシピすべては作れませんのでご注意を。

内房の竹の子

こんにちは稲葉です。

今日も料理ネタです。


今年も実家から竹の子が来ました。
静岡県富士宮市内房産の竹の子です。 流通量は非常に少ないので、一般に売っているところを見た事がある人はほとんどいないと思います。
地元の直売所へ行けば購入できますが、ほとんどが料理屋さんへ行ってしまうようです。

知る人ぞ知る隠れた名産品、「内房の竹の子」です。


時期も過ぎているので、少し味は落ちますが、やわらかさ・あくの無さ・香りの良さは健在です。

竹の子の皮は根元の方から包丁の根の部分で先端に向かって切れ目を入れ、両手親指を切れ目に突っ込み一気に剥きます。

まず水煮です。弱火で１時間煮ます。
煮終わったらそのまま冷まします。
『内房の竹の子には、あく抜きのぬかは必要ありません』

水煮した物を味付けします。
今日は水・酒・出汁・つゆの素・醤油・みりんで調理。
10分位煮れば出来上がり。

混ぜご飯用も作りました。
細切り竹の子と油揚げをちょっと濃いめの味付けで調理。
これは本当にうまかった！

内房の竹の子、機会があったら買ってみて下さい。
あくが少なくておいしいですよ！